📡 Formation Professionnelle

Transformation Agroalimentaire

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Niveau

Niveau de diplôme

Licence

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École

USSEIN – Université du Sine Saloum El-Hâdj Ibrahima NIASS

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Domaine

Domaine de formation

Transformation

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UFR

Baccalauréat Séries S1, S2, S3, S4, S5

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Présentation de la formation

La Licence Transformation Agroalimentaire s’appuie sur un socle de connaissances fondamentales et techniques, et un ensemble compétences pratiques et professionnelles dans le domaine agroalimentaire.

Objectifs de la formation

Cette licence vise à donner aux étudiants (es) les compétences scientifiques et techniques nécessaires leur permettant de :

Gérer la qualité et la sécurité sanitaire des aliments
Prendre en compte la recherche/développement de nouveaux produits alimentaires
Acquérir des connaissances scientifiques et techniques dans le domaine de l’agroalimentaire, et dans la réglementation et la normalisation
Optimiser le rendement et l’efficience dynamique de l’entreprise
Gérer le management de la qualité
Promouvoir et vendre les produits de l’entreprise

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Parcours / Options

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Parcours

Transformation Agroalimentaire

Contenu des enseignements

Maîtrise des relations procédés-qualité
Conduite et contrôle des procédés de fabrication dans les industries agroalimentaires.
Application des procédés de stabilisation et de transformation des produits alimentaires
Réalisation du contrôle officiel dans les entreprises agroalimentaires pour le compte de l’administration.
Réalisation de l’autocontrôle dans les entreprises.
Accompagnement de la mise en place d’un système d’assurance qualité.
Création de nouveaux produits à partir de matières premières agricoles locales.
Maîtrise des outils de communication et les langues de travail