L’industrie agroalimentaire sénégalaise est la deuxième en Afrique après celle de la Côte d’Ivoire. La dernière décennie a vu naître de nombreuse petites et moyennes entreprises de transformation et commercialisation des produits issus du terroir.
L’artisanat agroalimentaire est très présent sur l’ensemble des filières agricoles. Le développement des transformateurs privés, artisans et petites entreprises, qui visent le marché intérieur permet de répondre pour partie à l’explosion de la demande urbaine sur la base de produits locaux : produits laitiers, jus de fruits, légumes, céréales
Le secteur de l’agroalimentaire comprend de nombreux métiers liés à la production de produits alimentaires et aux industries pharmaceutiques, textiles et chimiques. Les formations de l’agroalimentaire sont tout aussi variées.
Les étudiants les plus ambitieux se tourneront quant à eux vers des écoles spécialisées dans l’ingénierie agronomique à partir d’un bac+3.
Ces formations sont dispensés par plusieurs établissements publics ou privés de l’enseignement supérieur